Pincho de mejillón en escabeche, patata y berenjena
Ensalada de asadillo con huevo y sardinas ahumadas
Berenjenas rellenas de ensalada de perdiz en escabeche y manzana verde
Berenjena de Almagro sobre Muselina de Pimientos con Tomate Marinado y Mejillón Confitado
Láminas de Berenjena de Almagro Rellena de Gelatina de Vino, Crema de Queso y Caramelo de Melocotón
Berenjenas de Almagro con Caramelo de Codorniz
Berenjenas de Almagro en Tempura, Rellena de Edulis y Gula
