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Tiempo de preparación45 minsTiempo Total45 mins
Poke bowl con salmón marinado y berenjenas
Ingredientes
1 zanahoria rallada
3 tomates cherry
½ aguacate
40 grs habas de soja
80 grs salmón marinado
2 berenjenas de Almagro troceadas
60 grs de ensalada de algas
2 cuch. de cebolla encurtida
100 grs quinoa
1 cuch. semillas de sésamo
Vinagreta
1 cuch. de salsa de soja
1 cuch. de aceite de sésamo
1 cuch. de mostaza
5 cuch. de aceite de oliva
Sal
Elaboración
1
Cocinamos la quínoa durante 12 min aproximadamente en abundante agua con sal, escurrimos y enfriamos.
2
Aparte, cocemos las habas de soja en agua con sal durante 10-12 min, escurrimos y reservamos.
3
Colocamos en boles la quínoa, encima disponemos diferentes montoncitos con los ingredientes: las berenjenas en rodajas, el aguacate en gajos, el salmón en dados, los cherry por la mitad, las habitas de soja, la cebolla, la ensalada de algas y la zanahoria rallada.
4
Por otro lado, preparamos la vinagreta y vamos añadiendo ésta sobre los ingredientes del poke.
5
Servimos el poke con más vinagreta extra y añadimos semillas de sésamo por encima.
CategoríaEn Tu Cocina
Ingredientes
Ingredientes
1 zanahoria rallada
3 tomates cherry
½ aguacate
40 grs habas de soja
80 grs salmón marinado
2 berenjenas de Almagro troceadas
60 grs de ensalada de algas
2 cuch. de cebolla encurtida
100 grs quinoa
1 cuch. semillas de sésamo
Vinagreta
1 cuch. de salsa de soja
1 cuch. de aceite de sésamo
1 cuch. de mostaza
5 cuch. de aceite de oliva
Sal
