Poner en una ensaladera las lechugas variadas, el tomate, la zanahoria cortada en láminas, el maíz, las pipas de calabaza y la berenjena de Almagro troceada.

Elaborar la vinagreta con aceite de oliva, vinagre, pimienta y sal.

También sugerimos aliñar la ensalada con el mismo líquido de la Berenjena de Almagro, el aliño ya contiene aceite de oliva, vinagre y sal.

Por último, aliñar la ensalada con la vinagreta.