Cortar los arenques en dados de 1x1 cm y juntarlos con las aceitunas Gordal.

Añadir gajos de naranja y el zumo que resulte de limpiarlas, incorporar los ajetes cortados finos, el cebollino y los dos tipos de tomates, frescos y secos.

Añadir en último lugar la cebolla morada cortada en juliana con un poco de aceite de oliva extra virgen.