La sencillez de la cocina manchega se convierte en alta cocina cuando combinamos pan crujiente con nuestras berenjenas de Almagro laminadas, jamón serrano y lomo de orza. Una tosta fresca y sabrosa que rescata el sabor de la tierra y lo lleva a tu mesa en apenas unos minutos.
El sabor de la tierra en una tosta rápida y deliciosa.
Ingredientes
- Berenjena de Almagro aliñada
- 100 g de lomo de orza
- 20 g de jamón serrano
- Pimiento rojo asado
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Perejil
- Pan
Elaboración
- Cortar en láminas la berenjena de Almagro, filetear el lomo de orza y cortar muy fino el jamón
- Poner aceite en una sartén y saltear los ajos; añadir el jamón y por último la berenjena laminada con el perejil
- Tostar el pan en rodajas y montar el lomo de orza con los ingredientes de la sartén; decorar con el pimiento rojo asado
Los consejos de la chef
Utiliza un pan artesano de cereales para que el contraste con la berenjena y el lomo sea perfecto; termina con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores.
Los consejos de la chef
Utiliza un pan artesano de cereales para que el contraste con la berenjena y el lomo sea perfecto; termina con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra para realzar los sabores.
