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Deseos Carnosos de Berenjenas de Almagro

Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción5 minsTiempo Total20 mins

INGREDIENTES
 4 cogollos de Berenjena de Almagro
 4 lonchas de panceta ibérica
 75 grs de harina de tempura
 250 ml de vino tinto Merlot
ELABORACIÓN
1

Preparamos una reducción del vino a la mitad.

2

Cortamos la panceta en lonchas finísimas y envolvemos los cogollos de la berenjena bien escurridos. Los bañamos en tempura y freímos.

3

En el plato los rociamos con la reducción del vino, decoramos y servimos.

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