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Brochetita de Berenjenas de Almagro
Info

Comida, cena
Baja
5
Ingredientes

• COGOLLOS DE BERENJENAS DE ALMAGRO 6 uds.
• SALMÓN AHUMADO 150 grs.
• MELÓN DE LA MANCHA 200 grs.
• MIEL DE LA ALCARRIA 100 grs.
• PALILLOS DE MADERA

Elaboración

Tomaremos los cogollos de berenjena y los partiremos por la mitad. De igual manera trocearemos el salmón y el melón y lo ensartaremos todo alternativamente.
Finalmente los rociaremos con abundante miel. Si no tiene cogollos también lo puede hacer con berenjenas enteras y decorar el plato con la bráctea y el rabo de la berenjena.

SUGERENCIAS:
Es un plato fresco excelente para abrir boca o como tentempié. Se puede sustituir el salmón por otros pescados ahumados.
Degustar con mosto de uva bien frío, o vino blanco afrutado.

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