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Investigadores del Departamento de Agricultura de EE.UU., centro de referencia mundial en determinar los valores nutricionales de los alimentos, han confirmado que la berenjena de Almagro contiene altos niveles de ácido clorogénico, un potente antioxidante con múltiples beneficios para la salud. Los análisis llevados a cabo por los investigadores-doctores, John Stommel y Bruce Whitaker, considerados los mejores especialistas mundiales en determinaciones de polifenoles en berenjena, a partir de unas muestras enviadas desde Ciudad Real, han corroborado las conclusiones de los primeros análisis realizados en España. El grupo de trabajo dirigido por el catedrático Jaime Prohens, de la Universidad Politécnica de Valencia, en colaboración con el doctor Francisco Ribas del Centro de Mejora Agraria «El Chaparrillo» y la asociación para la Promoción de la IGP «Berenjena de Almagro», habían determinado con anterioridad, en otros ensayos científicos, que la berenjena de Almagro presentaba un contenido

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Hacer click en el sieguiente enlace "https://www.youtube.com/watch?v=pEgJImqdw_M" para visualizar el vídeo de la entrega del premio a Conservas Antonio S.L   La consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, ha compartido con el sector empresarial de Castilla-La Mancha los avances logrados en el desarrollo económico y social de la región. Lo ha hecho en el marco de los Premios al Mérito Empresarial, que este año cumplen su tercera edición y que se han celebrado en Marchamalo(Guadalajara) y que ha presidido el presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page. Durante la entrega de premios, en la que también han estado presentes el consejero de Hacienda y Administraciones Públicas, Juan Alfonso Ruiz Molina, o el presidente de Cecam, Ángel Nicolás, entre otras autoridades, el Gobierno de Castilla-La Mancha ha reconocido la labor de Conservas Manchegas Antonio S.L de Bolaños de Calatrava, Ciudad Real. Se trata de una empresa fundada en 1965 que comenzó dedicándose a la

Almagro Aubergine Salad   Information Chance: Lunch, Dinner Difficulty: Low Weather: 5   Ingredients 1 tomato Mixed lettuce 150gr. Of onion 2 tablespoons olive oil 1 spoon of vinegar Pepper Salt Elaboration Put in a bowl of mixed lettuce, tomato, onion cut into slices and chopped eggplant. Prepare the vinaigrette with olive oil, vinegar, pepper and salt. Finally dress the salad with the vinaigrette.

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