Tartaletas de Berenjena de Almagro y Paté de Marisco
Lo primero será preparar el paté de marisco así que empieza pelando los 200 gramos de langostinos. Ahora vamos a usar la batidora de brazo así que coge el vaso de la batidora y añade los langostinos cocidos pelados, los 6 palitos de surimi, las dos cucharadas de tomate, una pizca de pimienta negra molida y 1/3 de una cucharada pequeña de sal.
Añade también 150 ml de la nata líquida y reserva los 50 ml restantes. Tritura bien con la batidora para formar una mezcla homogénea. Si te queda demasiado espesa puedes añadir un poco más de la nata que tenemos reservada. Prueba el paté de marisco y si hace falta rectifica de sal y pimienta.
Mete el paté de marisco en la nevera y deja enfriar durante al menos una hora.
Luego coge las tartaletas y rellénalas con el paté de marisco. Luego corta unas rodajas de corazones de berenjena de Almagro y coloca una rodajita en cada tartaleta.
Por último pica un par de corazones de berenjena de Almagro y un par de pimientos del piquillo y reparte trocitos de este picadillo sobre cada una de las tartaletas. Y eso es todo… fuera de la cocina y a comer!!!
Ingredients
Directions
Lo primero será preparar el paté de marisco así que empieza pelando los 200 gramos de langostinos. Ahora vamos a usar la batidora de brazo así que coge el vaso de la batidora y añade los langostinos cocidos pelados, los 6 palitos de surimi, las dos cucharadas de tomate, una pizca de pimienta negra molida y 1/3 de una cucharada pequeña de sal.
Añade también 150 ml de la nata líquida y reserva los 50 ml restantes. Tritura bien con la batidora para formar una mezcla homogénea. Si te queda demasiado espesa puedes añadir un poco más de la nata que tenemos reservada. Prueba el paté de marisco y si hace falta rectifica de sal y pimienta.
Mete el paté de marisco en la nevera y deja enfriar durante al menos una hora.
Luego coge las tartaletas y rellénalas con el paté de marisco. Luego corta unas rodajas de corazones de berenjena de Almagro y coloca una rodajita en cada tartaleta.
Por último pica un par de corazones de berenjena de Almagro y un par de pimientos del piquillo y reparte trocitos de este picadillo sobre cada una de las tartaletas. Y eso es todo… fuera de la cocina y a comer!!!
