Quitar las brácteas de la berenjena y cortar láminas muy finas.
Cocer vino blanco con azúcar para hacer un caramelo, reducir y añadir agar-agar.
Mezclar el queso el yogurt y la nata liquida triturar.
Hacer un almíbar con los melocotones triturar y pasar.
En un molde colocar las láminas de berenjena perfectamente dispuestas, en la parte inferior pondremos el caramelo de melocotón, rellenamos con la gelatina de vino blanco y la crema de queso, decorando con unas aceitunas negras.
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Quitar las brácteas de la berenjena y cortar láminas muy finas.
Cocer vino blanco con azúcar para hacer un caramelo, reducir y añadir agar-agar.
Mezclar el queso el yogurt y la nata liquida triturar.
Hacer un almíbar con los melocotones triturar y pasar.
En un molde colocar las láminas de berenjena perfectamente dispuestas, en la parte inferior pondremos el caramelo de melocotón, rellenamos con la gelatina de vino blanco y la crema de queso, decorando con unas aceitunas negras.
