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Hummus de Berenjena de Almagro

Hummus de Berenjena de Almagro

Tiempo de preparación15 minsTiempo total15 mins
INGREDIENTES
 Berenjena de Almagro
 3 cucharadas de tahini
 400 g de garbanzos cocidos
 2 cucharadas de zumo de limón
 1 cucharadita de ralladura de limón
 3 dientes de ajo picados
 1 pizca de comino
 125 ml de agua
 3 cucharadas de perejil picado
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal
 Pimienta
 Piñones
 Perejil
 Aceite de oliva
ELABORACIÓN
1

Pon en marcha la picadora e introduce los garbanzos cocidos, la berenjena de almagro, el tahini, la ralladura de limón y el zumo. Triturar para combinar estos ingredientes.

2

Retirar la mezcla y reservarla.

3

A continuación, colocar las rodajas en la picadora junto a 125 ml de agua, triturar hasta lograr una crema fina.

4

Para finalizar solo tenemos que añadir la mitad de la mezcla de los garbanzos y combinar.

5

Luego la otra mitad y ya tendremos nuestro hummus de berenjena de Almagro.

6

Si te queda demasiado espeso puedes añadir tres cucharadas de agua y una de limón extra.

7

Aderezar con aceite de oliva, unos piñones y espolvorear un poco de perejil picado.

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Ingredients

INGREDIENTES
 Berenjena de Almagro
 3 cucharadas de tahini
 400 g de garbanzos cocidos
 2 cucharadas de zumo de limón
 1 cucharadita de ralladura de limón
 3 dientes de ajo picados
 1 pizca de comino
 125 ml de agua
 3 cucharadas de perejil picado
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal
 Pimienta
 Piñones
 Perejil
 Aceite de oliva

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ELABORACIÓN
1

Pon en marcha la picadora e introduce los garbanzos cocidos, la berenjena de almagro, el tahini, la ralladura de limón y el zumo. Triturar para combinar estos ingredientes.

2

Retirar la mezcla y reservarla.

3

A continuación, colocar las rodajas en la picadora junto a 125 ml de agua, triturar hasta lograr una crema fina.

4

Para finalizar solo tenemos que añadir la mitad de la mezcla de los garbanzos y combinar.

5

Luego la otra mitad y ya tendremos nuestro hummus de berenjena de Almagro.

6

Si te queda demasiado espeso puedes añadir tres cucharadas de agua y una de limón extra.

7

Aderezar con aceite de oliva, unos piñones y espolvorear un poco de perejil picado.

Hummus de Berenjena de Almagro
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