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Espaguetis con Berenjena de Almagro troceada

Espaguetis con Berenjena de Almagro troceada

Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocina5 minsTiempo total20 mins
INGREDIENTES (para 2-3 personas):
 Berenjena de Almagro troceada
 300 g de espaguetis
 2 dientes de ajo
 100 g de queso parmesano o grana padano
 Aceite de oliva virgen extra
 300 g de tomates (mejor cherry)
 1 cucharadita de chile en polvo
 1 cucharadita rasa de sal
ELABORACIÓN
1

Cocer los espaguetis. Reservar.

2

Picar los dientes de ajo. Reservar.

3

Rallar el queso parmesano. Reservar.

4

Calentar la sartén con un poco de aceite y dorar los ajos.

5

Incorporar los tomates cherry y el chile. Dorar un par de minutos.

6

Incorporar los espaguetis y rehogar unos minutos.

7

Sacar los espaguetis dejando el caldo que ha sobrado en la sartén para preparar la salsa.

8

Servir los espaguetis con un poco de salsa por encima.

9

Espolvorear con queso rallado parmesano o grana padano.

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Ingredients

INGREDIENTES (para 2-3 personas):
 Berenjena de Almagro troceada
 300 g de espaguetis
 2 dientes de ajo
 100 g de queso parmesano o grana padano
 Aceite de oliva virgen extra
 300 g de tomates (mejor cherry)
 1 cucharadita de chile en polvo
 1 cucharadita rasa de sal

Directions

ELABORACIÓN
1

Cocer los espaguetis. Reservar.

2

Picar los dientes de ajo. Reservar.

3

Rallar el queso parmesano. Reservar.

4

Calentar la sartén con un poco de aceite y dorar los ajos.

5

Incorporar los tomates cherry y el chile. Dorar un par de minutos.

6

Incorporar los espaguetis y rehogar unos minutos.

7

Sacar los espaguetis dejando el caldo que ha sobrado en la sartén para preparar la salsa.

8

Servir los espaguetis con un poco de salsa por encima.

9

Espolvorear con queso rallado parmesano o grana padano.

Espaguetis con Berenjena de Almagro troceada
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