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Pizza de Berenjena de Almagro Laminada

Pizza de Berenjena de Almagro Laminada

Pizza de Berenjena de Almagro Laminada

Info

Ocasión: Comida, cena

Dificultad: Baja

Tiempo: 35

Ingredientes

Para elaborar la masa:
250 gramos de harina
125 mililitros de agua
25 mililitros de aceite
7 gramos de levadura panadera
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar.

Para condimentar la masa (añadirle a su gusto):
Tomate frito
Tacos de jamón
Cebolla
Láminas de Berenjena
Aceitunas negras
Tomate cherry

Elaboración

Pon la harina en un bol y añade la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el agua, la levadura panadera disuelta en un poco de agua y el aceite de oliva.
Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa unos minutos.
Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima la masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina. Coloca la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno. Cubre la masa de pizza con el tomate frito con la ayuda de una cuchara. A continuación  añádele queso para fundir, tacos de jamón y cebolla. Coloca las láminas de berenjena (una por ración) y las aceitunas negras.
Dale un toque decorando el centro con unas rodajas de tomate cherry. Por último hornéala a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente (con el horno precalentado).

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