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Jarret con pan de tomate, berenjena de Almagro y alioli manchego invisible

Jarret con pan de tomate, berenjena de Almagro y alioli manchego invisible

Jarret con pan de tomate, berenjena de Almagro y alioli manchego invisible

Info

Ocasión: Comida, Cena

Dificultad: Media

Tiempo: 0

Ingredientes

  • Paletilla de cordero
  • Pan
  • Tomate
  • Ajo
  • Aceite
  • Berenjena de Almagro
  • Queso manchego
  • Azafrán

Elaboración

Elaboración:

Sacar Jarret con la ayuda de un hacha. Poner en el horno pintados con aceite a 180 grados.

Triturar huevos y manchego. Emulsionar con aceite de hierbas.

Acabado y presentación:

Tostar pan y untar con tomate. Colocar alioli invisible. Colocar Jarret napar con su propia salsa y acabar con la berenjena aliñada al azafrán.

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