Jarret con pan de tomate, berenjena de Almagro y alioli manchego invisible
Info
Ocasión: Comida, Cena
Dificultad: Media
Tiempo: 0
Ingredientes
- Paletilla de cordero
- Pan
- Tomate
- Ajo
- Aceite
- Berenjena de Almagro
- Queso manchego
- Azafrán
Elaboración
Elaboración:
Sacar Jarret con la ayuda de un hacha. Poner en el horno pintados con aceite a 180 grados.
Triturar huevos y manchego. Emulsionar con aceite de hierbas.
Acabado y presentación:
Tostar pan y untar con tomate. Colocar alioli invisible. Colocar Jarret napar con su propia salsa y acabar con la berenjena aliñada al azafrán.
